Muito importante para a sua saúde

Maçã  - Protege o seu coração;  Evita  constipação; Bloqueia a diarreia; elhora  capacidade dos pulmões; Amortece as articulações

Damasco -Previne o cancro; Controla a pressão arterial; Poupa a sua visão; Protege contra o Alzheimer; Tarda o envelhecimento

Alcachofra - Ajuda na digestão; Baixa o colesterol; Protege o seu coração; Estabiliza o açúcar no sangue; Protege contra doenças do fígado

Abacate - Combate as diabetes; Baixa o colesterol; Previne as tromboses e AVC; Controla pressão arterial; Suaviza a pele

Banana - Protege o seu coração; Atenua a tosse; Fortalece os ossos; Controla a pressão arterial; Bloqueia a diarreia

Feijão - Evita constipações; Atenua o hemorroidal; Baixa o colesterol; Previne o cancro; Estabiliza o açúcar no sangue

Beterraba - Controla a pressão arterial; Previne o cancro; Fortalece os ossos Protege o seu coração; Ajuda a perder peso

Baga de Mirtilho - Previne o cancro; Protege o seu coração; Estabiliza o açúcar no sangue; Estimula a memória; Evita a Constipação

Brócolos-Fortalece os Ossos_Poupa a Visão; Previne o cancro; Protege o seu coração; Controla a pressão arterial

Couve - Previne o cancro; Evita a prisão ventre; Ajuda a perder peso; Protege o seu coração; Atenua o hemorroidal

Melão -Poupa a Visão; Controla a pressão arterial; Baixa o colesterol; Previne o cancro; Fortalece o sistema imunitário

Cenoura - Poupa a Visão; Protege o seu coração; Evita a prisão de ventre; Previne o cancro; Ajuda a perder peso

Couve-Flor -Previne o cancro da próstata; Previne o cancro da Mama; Fortalece os ossos: Elimina escoriações; Previne a doença do coração

Cereja - Protege o seu Coração; Previne o cancro; Acaba com as insónias; Tarda o envelhecimento; Protege contra o Alzheimer

Castanha - Ajuda a perder peso;Protege o seu coração; Baixa o colesterol; Previne o cancro; Controla a pressão arterial

Pimentão picanteAjuda na digestãoSuaviza as dores da gargantaRemove abcessosPrevine o cancroFortalece o sistema imunitário

Figo - Ajuda a perder peso; Previne as tromboses e  AVC; Baixa o colesterol; Previne o cancro; Controla a pressão arterial

Peixe - Protege o seu coração; Estimula a memória; Protege o seu coração; Previne o cancro; Fortalece o sistema imunitário

Linho- Ajuda a digestão; Combate as diabetes; Protege o seu coração; Fortalece o cérebro; Fortalece o sistema imunitário

Alho - Baixa o colesterol; Controla a pressão arterial; Previne o cancro; Mata  bactérias; Combate Fungos

Toranja - Protege contra ataques cardíacos Promove a perca de peso; Previne as tromboses e  AVC; Previne o cancro da próstata; Baixa o colesterol

Uva - Poupa a Visão; Previne pedra nos rins; Previne o cancro; Aumenta o fluxo de sangue; Protege o seu coração

Chá Verde - Previne o cancro; Protege o seu coração; Previne as tromboses e AVC; Ajuda a perder peso; Mata bactérias

Mel- Cura Feridas; Ajuda a digestão; Previne contra Úlceras; Aumenta a energia; Combate alergias

Limão - Previne o cancro; Protege o seu coração; Controla a pressão arterial; Suaviza a pele; Elimina o escorbuto

Lima -Previne o cancro; Protege o seu coração; Controla a pressão arterial; Suaviza a pele; Elimina o escorbuto

Manga- Previne o cancro; Estimula a memória; Regula a tiróide; Ajuda na digestão; Protege contra o Alzheimer

Cogumelo- Controla a pressão arterial; Baixa o colesterol; Mata bactérias; Previne o cancro; Fortalece os ossos

Aveia -Baixa o colesterol; Previne o cancro; Combate a  diabetes; Evita con stipação; Suaviza a pele

Azeite doce - Protege o seu coração; Ajuda a perder peso; Previne o cancro; Combate a diabetes; Suaviza a pele

Cebola-Reduz  risco de ataque cardíaco; Previne o cancro;Mata bactérias; Baixa o colesterol; Combate Fungos

Laranjas - Fortalece o sistema imunitário; Previne o cancro; Protege o seu coração; Favorece a respiração; Elimina o escorbuto

Peras - Evita a Constipação; Previne o cancro; Previne as tromboses e  AVC; Ajuda a digestão

Ananás - Fortalece os ossos; Alivia a febre; Ajuda a digestão; Bloqueia a diarreia

Ameixas -Tarda o envelhecimento; Evita Constipação; Estimula a memória; Baixa o colesterol; Protege contra doença do coração

Arroz - Protege o seu coração   

Fonte: http://crispassinato.files.wordpress.com/2009/05/alimentos.pdf

Cuide da sua Saúde

                    

Como tratar a Psoriase

A psoríase é uma doença de pele crónica e recorrente que afecta cerca de 4% dos adultos europeus. Causa uma descamação prateada, sobre manchas vermelhas que, mais frequentemente, afectam o couro cabeludo, a parte inferior das costas, os cotovelos, joelhos e nós dos dedos. Também pode causar marcas e descoloração castanha nas unhas, podendo, até, fazer com que se levantem e rachem. Há, por vezes, uma artrite associada, que pode tornar-se muito incapacitante.

Normalmente, o corpo repõe as células da pele em cada 28 dias, mas, na psoríase, este processo é acelerado, por vezes até dez vezes a média normal. É isso que causa as manchas escamosas. Por que razão acontece, é algo que ainda não é bem conhecido. Não é causado por infecção, reacção alérgica, ou deficiência vitamínica ou mineral. Há uma ligação genética em muitas pessoas que sofrem deste problema de pele. A maioria das vezes não há uma cura completa, pois embora as manchas possam ser tratadas e desapareçam, provavelmente outras surgirão durante a vida da pessoa.
                     
Tratando a Psoríase
O que se pode fazer, naturalmente, para ajudar a controlar esta doença irritante e, muitas vezes, desagradável à vista?
Comprar alguns peixes que comem psoríase e tomar um banho semanal com eles? Embora este tratamento possa ser eficaz na redução e controlo do crescimento da pele, especialmente em casos graves, poderá não ser prático para a maioria das pessoas!
Os antigos Egípcios e Índios esfregavam as manchas vermelhas, escamosas, com plantas que contêm psoraleno (compostos que combatem a psoríase) e depois mandavam as pessoas sentar-se ao sol.
- Os tratamentos com psoraleno funcionam porque estes compostos inibem a divisão celular, abrandando as células que se dividem rapidamente e causam as manchas de psoríase. Em prática hospitalar, os psoralenos químicos são usados oralmente, mas são limitados a formas graves da doença, devido à sua elevada toxicidade nesta forma. Felizmente, há plantas que contêm psoraleno e que não são tóxicas – a Angélica é uma das mais disponíveis. Pode ser tomada oralmente ou aplicada sobre a pele. Outra, a ser esmagada e esfregada na pele, é a Bisnaga – ammi visnaga.
- A luz solar é um agente maravilhoso. Em pacientes com doença resistente, os médicos prescrevem banhos de luz ultravioleta (UVA). Muitos evitam os banhos de sol por causa do aumento do risco de cancro de pele. Mas uma exposição moderada poderá, muitas vezes, ajudar a diminuir a gravidade da psoríase, e, desde que as pessoas não se queimem, não será um risco elevado de melanoma maligno, que é o assassino entre os cancros de pele.
- Adopte uma alimentação saudável, com muita fruta fresca e vegetais, grãos integrais e tão pouca gordura animal quanto lhe seja possível. Assim, de certeza que obterá vitaminas A, C e E em abundância – os antioxidantes que previnem a inflamação. E certifique-se de que ingere, diariamente, alimentos que contenham psoraleno, tais como, cenoura, aipo, citrinos, figos e funcho.
- Há vários óleos vegetais que ajudam muito no tratamento da psoríase: coma 2 ou 3 pecãs todos os dias, pois o óleo que contêm é rico em selénio e vitamina E.
- O óleo de linhaça contém os compostos benéficos dos ácidos eicosanóico e alfa-linolénico. A semente de linhaça é barata e fácil de obter nas casas de produtos naturais. É mais facilmente assimilada pelo organismo se for moída até se tornar em pó. Devem ingerir-se 2 a 3 colheres de sopa por dia, misturadas na sopa, nos cereais, na salada ou no iogurte. Quem fizer pão em casa, acrescente à receita habitual ½ chávena de linhaça para cada forma de pão. Também não se deve esquecer de incluir, na alimentação, sementes de girassol.
- Há muitas plantas que são benéficas quando aplicadas nas zonas afectadas:
– Capsicum, mais conhecida como pimenta de caiene ou piri-piri, tem mostrado, em estudos, reduzir, com bastante sucesso, tanto a descamação como a mancha vermelha, embora cause algum ardor. Há alguns cremes, de venda comercial, que contêm 0,025% de capsaicina, o ingrediente activo. Poder-se-á, ainda, preparar um creme caseiro, misturando ½ colher de chá de pimenta de caiene com 2 colheres de sopa de azeite, creme gordo ou vaselina. Há que ter o cuidado de aplicar apenas nas áreas afectadas, e de lavar bem as mãos, de forma a evitar que vá para os olhos! E, se arder muito, poder‑se-á acrescentar um pouco mais da base utilizada.
– Camomila. É muito utilizada na Europa para tratar a psoríase e a pele muito seca e escamosa. Esta planta contém flavonóides, com uma acção anti-inflamatória considerável. Também há disponíveis cremes com camomila, muitas vezes combinada com vitamina E. Estes cremes ajudam bastante, pois as manchas na pele são, normalmente, muito secas e a aplicação de qualquer creme dá um grande alívio.
– Alcaçuz. Contém ácido glicirretínico, que age na pele como hidrocortisona, mas sem os efeitos secundários graves que são tão conhecidos neste medicamento. Os cremes de hidrocortisona são muitas vezes usados como tratamentos de primeira linha para a psoríase. Um extracto de alcaçuz pode ser aplicado directamente com um pouco de algodão e depois deixado a secar. Se não se conseguir um extracto, pode ser obtida uma solução bastante forte fervendo a raiz em pouca água e depois deixando macerar.
- Quando há uma área muito grande envolvida, pode ser feita uma aplicação geral, sob a forma de um banho de aveia. Dá uma grande ajuda no caso de comichão. Deve pôr-se umas mãos cheias de aveia num tecido de malha larga (uma gaze, por exemplo), e colocá-lo debaixo da água quente enquanto a banheira se enche. Dessa forma, a aveia não entupirá o ralo.
E ainda...
Além destes agentes de que falámos, também é muito importante que se controle o stresse. O stresse é um dos factores conhecidos que despoletam o surgimento da actividade da doença e que fazem piorar os sintomas, embora não seja o stresse o factor causativo da doença em si. Um adequado descanso nocturno, relaxamento planeado, especialmente na natureza, em conjunto com exercício físico, poderão ir muito longe na ajuda prestada na redução da ansiedade. E, claro está, também se beneficiará se se evitar os agentes culpados do stresse – cafeína, álcool e tabaco.
Na psoríase, faz sentido aplicar, sempre que possível, remédios naturais eficazes, pois eles serão uma ajuda significativa na redução da necessidade de se recorrer a tratamentos médicos. Esta importância ainda é maior quando vemos que este é um problema que se manterá durante toda a vida, e o uso prolongado dos medicamentos actuais para a psoríase poderão causar efeitos secundários significativos.

( da minha pesquisa - artigo de Marianne Ferreira - Médica - publicado em  http://medicinapreventiva.pt/index.php?option=com_content&task=view&id=22&Itemid=2)

Os Benefícios do mel

O mel já é utilizado por toda a parte do mundo para efeitos medicinais. Este produto é tão rico, que nos pode curar de muitos males. Antigamente, era utilizado sobretudo para fins energéticos. Hoje em dia, é eficaz para vários problemas de saúde. Além da saúde chegou a ser um substituto do ouro, utilizado pelos romanos, como meio de troca para pagar os impostos.
É muito nutritivo e curativo, o mel é composto por 38% de frutose, 31%glicose, 1% sacarose e 9% de outros açúcares. O mel é o único adoçante natural que não precisa de ser refinado. É muito aconselhado para doentes com hipoglicémia que possam causar insónias e para variações de humor. Fornece substâncias nutritivas, como a vitamina B6, tiamina, riboflavina, ácido pantoteico e pequenas quantidades de minerais, tais como cálcio, cobre, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio e Zinco.

                         

O mel é um antioxidante reconhecido. É um antibiótico poderoso de largo espectro, quer “fungicida, quer microbicida, actuando contar os organismos que originam o vírus Staphylo e as infecções causadas pelo fungo cândida. Contém igualmente uma substância extraordinária chamada própolis, um bactericida natural que ajuda a prevenir e a tratar as tosses e as constipações, bem como os distúrbios estomacais. Está provado que o poder bactericida do mel Manuka da nova Zelândia é capaz de eliminar a Helicobactery philory, que causa úlceras no estômago, ao passo que o mel não filtrado contém grãos de pólen e alivia em caso de febre- dos-fenos.
É um anti-séptico eficaz no tratamento de úlceras, queimaduras e feridas. Tem um efeito anti-inflamatório, reduzindo o inchaço e as dores e ao estimular a formação de tecido sob a epiderme, o mel ajuda na cicatrização.

(Fonte: http://www.naturais.info/2011/01/beneficios-do-mel.html?utm_source=BP_recent)

Dicas para Diabéticos

Por Tatiana Zanin (Nutricionista)

Tatiana Rodriguez Zanin é Licenciada em Ciências da Nutrição e Alimentação pela Universidade Católica de Santos (UniSantos) e Especialista em Nutrição Clínica pela Universidade do Porto em Portugal. Com registro no Conselho Regional Nutricionistas CRN-3 (Brasil) nº 15097 e na Ordem dos Nutricionistas de Portugal nº 0273N.
Possui 10 anos de experiência como Nutricionista Clínica no Brasil e em Portugal. É ainda professora em Higiene e Segurança Alimentar

Saber quais são as frutas mais recomendadas para diabetes é importante para evitar os picos de glicemia que podem ocorrer ao ingerir frutas ricas em carboidratos, por exemplo.

Frutas permitidas na diabetes
Praticamente todas as frutas são permitidas na diabetes, mas o ideal é comer futas pobres em carboidratos e sempre com bagaço e casca.
O ideal é comer 2 frutas por dia, de preferência após as refeições, mas também pode-se comer uma fruta no lanche desde que seja acompanhada de um biscoito para evitar o pico de glicemia. Veja na tabela a quantidade de carboidratos presente em cada 100 g de fruta:

Fruta

Quantidade de carboidrato
Abacate - 6 g
Abacaxi - 12,3 g
Banana da terra - 33, 7 g
Figo - 10,2 g
Goiaba vermelha  - 13 g
Laranja - 9,6 g
Maçã - 16,6 g
Manga - 16,7 g
Mamão - 11,6 g
Melancia - 8 g
Pêra  - 16 g
Tangerina - 9,6 g
Pêssego enlatado  - 16,9 g
Uva  - 13,6 g

Recomenda-se dar preferência ao consumo da fruta natural evitando o suco de fruta pois este último contém mais açúcar da fruta e menos fibras e por isso conferem menos saciedade e ainda podem aumentar a glicemia.
Frutas que devem ser evitadas na diabetes

Algumas frutas devem ser evitadas ou consumidas com moderação pelos diabéticos como por exemplo:
Ameixa em calda enlatada - 46,9
Açaí polpa  - 21,5g
Banana - 33,7g
Jaca - 22,5g
Pinha - 22,4g
Figo enlatado em calda -  50,3
Goiaba doce em pasta  - 74,1
Tamarindo - 72,5 

Os diabéticos podem comer frutos secos?

Os diabéticos podem comer frutos secos, desde que o faça com moderação, pois alguns deles possuem um alto teor de carboidratos, como é o caso do:
pinhão cozido (43,9g),
castanha de caju torrada com sal (29,1g) e
amêndoa torrada e salgada (29,5g).
noz crua (18,4g)
castanha-do-Brasil crua (15,1g)
coco Bahia cru (11,0g)
coco Bahia verde cru (9,8g)

O principa problema no consumo de frutos secos pelos diabéticos, não está tão relacionada à quantidade de açúcar, mas sim à grande quantidade de gorduras contidas nesses frutos, o que pode trazer outros problemas como sobrecarga do fígado, aumento nos valores do colesterol, triglicerídios e obesidade, que não é desejado em pacientes diabéticos.

( da minha Pesquisa em 09/2013 - Veja receitas em http://viajandoaojardimdossabores.blogspot.pt/search/label/Receitas%20para%20Diab%C3%A9ticos)

Aprenda a utilizar os molhos

Os molhos são elementos culinários de enorme importância, tanto nos pratos principais como na preparação de aperitivos e tapas. Não são elementos principais mas sim complementos a ter em conta, já que, da sua boa ou má preparação depende o êxito ou o fracasso de uma receita. Os molhos são fundamentalmente temperos, de consistência mais ou menos líquida, que se utilizam frios ou quentes e que completam um prato ou o condimentam. A função principal de um molho é associar o seu paladar ao do alimento que acompanha, complementando-o. Para sua orientação, indico quais são os utilizados em alguns dos pratos mais frequentes e os molhos mais adequados.
Arroz: Molho de tomate, de caril e de mostarda, para arroz servido quente; aioli, maionese, vinagrete e tártaro, para arroz frio.

Aves de capoeira: Molho provençal, de abacate, agridoce e maionese, servidos frios.
Batatas: Molho de queijo, tártaro e de rábano.
Caracóis: Aioli de manteiga e ervas finas.
Caça de pêlo: Molho Cumberland, de ameixas, de framboesas e de cebola.
Caça de penas: de vinho do Porto, molho «salmis».
Carne de porco: agridoce, de maçãs, de caril,picante e de sálva.
Carne de vaca: molho bretão, de estragão, de manteiga, de anchovas, bearnês, de churrasco, de mostarda, diabo, «marchand de vim> e zíngaro.
Carneiro: molho de menta, de mirtilos.
Crustáceos: molho americano, de caril, Newburg, Nanta (molhos quentes); maionese, cor de rosa, tártaro e «rémoulade» (molhos frios),
Espargos: manteiga derretida, maionese e vinagrete.
Gratinados: bechamel, molho bolonhês e Mornay.
Mexilhões: «à marinheira» e vinagrete.
Ostras: molho tártaro e de chalotas.
Ovos cozidos: maionese, vinagrete, bechamel, à provençal e «rémoulade».
Peixes: molho de caviar e mostarda, maionese, aioli, de anchovas e holandês (molhos frios); americano, borgonhês, bechamel, cardial, normando e Mornay (molhos quentes).
Saladas: vinagrete, molho de anchovas, maionese e de Roquefort.

( da minha Recolha do Livro - Gastronomia Portuguesa em 2005 )

Como temperar o chocolate

A temperagem é a técnica adequada de se trabalhar os chocolates e consiste em submetê-lo à temperatura adequada de derretimento e depois submetê-lo a um resfriamento até 28°C. Esta técnica permite que todas as partículas de gordura (manteiga de cacau) do chocolate mantenham-se estáveis e não provoque alterações no produto final, como esbranquiçamento, demora na solidificação e textura inadequada (“farinhenta”). A temperagem garante a solidificação adequada do chocolate, o brilho da superfície e a textura que derrete na boca.

Pique o Chocolate, divida-o em três partes iguais e pique ainda mais fino uma das partes.
Aqueça uma panela com água e desligue o fogo antes que levante fervura. A temperatura deverá estar ao redor de 48°C (suportável ao contato com as costas das mãos). Despeje duas partes do Chocolate picado em um recipiente seco e coloque-o sobre o calor do banho-maria, mexendo lentamente com uma espátula.
Aqueça uma panela com água e desligue o fogo antes que levante fervura. A temperatura deverá estar ao redor de 48°C (suportável ao contato com as costas das mãos). Despeje duas partes do Chocolate picado em um recipiente seco e coloque-o sobre o calor do banho-maria, mexendo lentamente com uma espátula.

Assim que derreter, retire a vasilha do banho-maria, adicione a terceira parte do Chocolate (picada mais fino) e mexa até que esteja homogênea

Verifique a temperatura com um termômetro (28°C) ou encostando um pouco de Chocolate nos lábios (a sensação deve ser de frio).

Fonte: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/aprendendo/dicas-truques